Te cunde para 2 tarritos de 200 ml cada uno
1 cebolla pequeña, cortada a la mitad
1 diente de ajo
1 chile rojo sin semillas a trozos
200 gr aceitunas negras sin hueso
20 gr alcaparras
1 cucharada vinagre de vino blanco
150 gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra recién molida
Trituramos cebolla, ajo y chile 5 seg vel 8. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso, añadimos el resto de ingredientes y trituramos 10 seg a vel 8.
Servir directamente y en tarros en nevera consumir en un plazo máximo de 2 semanas.
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
