Sobaos pasiegos

Queridos monsitos:

He tenido el placer de visitar esta semana santa Asturias y Cantabria. Solo os voy a decir que me habría quedado a vivir. Con eso lo digo todo.

Comí en una confitería un sobao que se me ha quedado grabado en el paladar, así que no os puedo traer otra receta.

SOBAOS PASIEGOS.

Ingredientes:

250gr de mantequilla

5 huevos

200gr de azúcar

50 gr de miel

250 gr de harina normal

1 sobre de impulsor ( levadura química)

PARA HACER LOS PAPELES PARA LOS SOBAOS AQUI TENEMOS UN VIDEO DE MI ARTT ATACK , PULSA AQUI PARA VER EL VIDEO

Al lío:

Dejamos la mantequilla un par de horas fuera de la nevera, que ablande.

En ningún momento ponemos mariposa, ninguno.

Precalentar el horno a 180 grados.

Metemos la mantequilla junto con el azúcar y la miel. Unos dos minutos a velocidad 5. No ponemos tapón medidor. Que veas que la mezcla está blanquita.

Ponemos velocidad 4 sin tiempo ni temperatura.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno por el vocal cada 30 segundos. Lo echáis en un vaso o taza y al vocal. Si lo hacéis directamente podrían caer cáscaras y la liamos.

Ahora la harina y la levadura, previamente tamizadas. Ahora sí ponemos el tapón medidor. Si no lo pones te va a saltar la harina.

Dos tandas en función amasar. Los 45 segundos que vienen predeterminados. Entre las dos tandas abres y , con la espátula de nuestra monsi, despegas bien los bordes del vaso para que se integre todo bien.

Con los papelitos colocados en la bandeja del horno, vamos poniendo la masa. Yo lo he hecho con manga pastelera.

Llenadlos un pelín más de la mitad, no más, que se sale, aunque luego baja un poquito.

Al horno que ya está calentito.

20 minutos.

Sacamos, pasamos a un rejilla, yo uso la del horno y que enfríen.

Os prometo que saben totalmente artesanales, una delicia. Creo que es de las recetas más sencillas y más ricas que he hecho hasta ahora.

Gracias por acompañarme en cada viaje. Nos vemos pronto.

Besisss.

Se os quiere.