Pocholissss! Me vais a adorar!
Madre mÃa cuando veáis lo que traigo hoy.
Llevo 2 semanas con los desayunos saludables, su tostadita integral con aguacate, tomate... jamón...
Pero yo siempre he sido de mojar magdalena. Y, de vez en cuando, pues me apetece.
Traigo la receta definitiva.
Magdalenas saludables!
Ni aceite, ni azúcar, ni lácteos...
Y están de vicio!
Necesitamos:
175 gramos de harina integral. Yo he puesto 100 de harina integral y 75 de salvado. Podéis poner también todo de harina de avena. No pongáis todo salvado que serÃa demasiada fibra. Tampoco queremos atascar el wc.
3 huevos de gallinas felices
2 plátanos de Canarias maduros. No vale banana
Un chorrito de edulcorante. O pasta de dátiles, o un poquito de miel, a gustos
Ralladura de un limón o una naranja. Yo he puesto limón.
Una cucharada de cacao puro
Una cucharada de coco rallado y otra para decorar.
Una cucharadita de canela
Un sobre de impulsor?
Empezamos? Vamos allá!
Blanqueamiento de huevos, jeje. No es una nueva cirugÃa. Huevos al vaso y al 5, 2 minutos y medio. Ni mariposa ni na, a pelo.
Añadimos la ralladura, el edulcorante, poquito y los plátanos machacados. Otros 2 minutos al 5.
Ahora los sólidos. Harina, impulsor, Coco loco , cacao y canela. Al 3 , 3 minutos. Si veis que está muy espeso le podéis poner un pelÃn de leche y lo dejáis otro minuto. No es una masa tan lÃquida como la de las magdalenas, pero tampoco un mazacote.
Lo metemos a la nevera en un recipiente 45 minutos. Cuando hayan pasado 30, encendemos el horno a 250 grados. Que caliente bien.
El contraste frÃo- calor hará que suban.
Llenamos los moldes con una cuchara. Yo he hecho pequeñas y he llenado a la mitad.
Coquito por encima.
Bajamos el horno a 220 y pa dentro.
A los 15 minutos lo bajamos a 190 y a los 20 para fuera. Enfriamos en una rejilla.
Si hacéis magdalenas más grandes dejad algo más de tiempo
Cómete una magdalena sin remordimientos, esto es pura energÃa!
Ya me contaréis!
Besisss.
Se os quiere!
