Galletas tostarica y napolitanas caseras

Ingredientes: 

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

150 gr de azúcar 

500 gr de harina 

12 gr de levadura royal

2 cucharadita de esencia de caramelo 

2 huevo  

Colorante marrón alimentario y sellos para decorar

Pasos:

Ponemos la mantequilla,el azúcar, la esencia.

Mezclamos unos minutos, 2 aprox y metemos el huevo, volvemos a mezclar. Aprox 3 minutos

Incorporamos la harina y la levadura, y otros 3 minutos de mezclar.

Estiramos la masa entre 2 papeles de horno la dejamos de un grosor de 2mm

Dejaremos enfriar unos 20 minutos y las cortamos con un cortador en mi caso rectangular con los bordes redondeados pero sino con un cuchillo les dais forma rectangular, los dibujos con los sellos podemos hacerlos con las galletas ya horneadas o antes de hornear, mojamos una esponjita en colorante marrón y ponemos la "tinta" en nuestro sello y presionamos en la galleta, si lo hacemos con la galleta horneada lo haremos con cuidado porque son finas y sé pueden romper con facilidad. 

Las medidas son 3cm * 6cm aprox de las galletas. Ya cada cual con sus medidas.

Las horneamos 10 minutos a 180 grados hasta que los bordes están dorados, las dejamos enfriar y las decoramos o si están ya decoradas dependiendo de lo que hayamos elegido, el resultado es igual en las 2 opciones hacer los diseños en crudo hace más fácil su decoración porque hay que apretar el sello y son frágiles.

Versión napolitanas:

Para hacer las napolitanas, los pasos son los mismos pero sin tinta ni adornos. El paso sería antes de hornear ponerle azúcar y canela por encima.

*Datos de interés:

La masa mejor manejarla bien fría, si ves que se atempera o calienta mucho, volver a enfriar para que no se rompan.

Las galletas se deben dorar. Depende del horno serán más o menos tiempo.