Para 16 trozos.
Las pieles limpias de 4 plátanos, cortadas a lo largo de unos 3 cm
2 dientes de ajo
30 gr salsa de soja
15 gr vinagre balsámico
1/4 cucharadita pimentón dulce
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
3 pizcas de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
La parte blanda del interior de la piel del plátano se le puede retirar con una cuchara, pues no es necesario. Trituramos los ajos en el vaso 5 seg a vel 8 y bajamos los restos. Añadimos la salsa de soja y las especias y mezclamos 20 seg a vel 3 y bajamos los restos. Añadimos las pieles de plátano y removemos con la espátula y dejamos macerando unos 20 min.
Ponemos las dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando está bien caliente, doramos las pieles por ambos lados. Tambien podría hacerse en freidora de aire caliente.
Para trocear encima de una ensalada, para dar un toque crujiente y distinto en hamburguesas etc....
Traducido al español de la revista alemana Monsieur Cuisine
