¿ Y a dónde les gusta ir a los monsitos? A la playa! Y, ¿ Cuándo los monsitos nos vamos a las playas de Alicante y Valencia por dónde pasamos? Por ALBACETE. Y ¿qué tenemos en Albacete? La Roda. Y, ¿ Que compramos en la Roda? Miguelitos a tupa, yo, a la ida un par de cajas, y a la vuelta 14.
Pues ya no tenemos que ir a Benidorm para comer miguelitos. Los vamos a hacer en casa!
MIGUELITOS DE LA RODA.
Estos son los que hago yo, hay variaciones...como en todo en la vida.
Necesitamos.
2 planchas de hojaldre. También lo podéis hacer, pero vamos a minimizar trabajo.
400gr de leche entera
3 huevos talla L o 4 medianos más uno para pintar.
60 gramos de maicena
1 cucharadas de vainilla
Azúcar, de 80 a 100 gramos, según seais más o menos golosos.
Yo le pongo 15 gramos de mantequilla, es opcional. También podéis poner ralladura de limón si os gusta el toque cÃtrico.
Azúcar glass para decorar.
Al lÃo.
Ponemos en el vaso todo menos el azúcar glass y las láminas de hojaldre.
Supongo que ya os lo imagináis, pero hay de todo en este mundo y luego vienen con las quejas. La cáscara de los huevos a la basura ehhh.
Velocidad 2, un minutillo.
Luego, temperatura a 90.
Velocidad 3 y marcha atrás. ¿Por qué marcha atrás? Es más seguro, ya lo sabes.
Unos 12 minutos lo he puesto yo, tú hasta que espese.
El tiempo depende de la temperatura a la que estén los ingredientes.
Ala, eso ya. Lo metes a la manga y a la nevera. Hasta que enfrÃe.
Ahora cortamos con cuidado el hojaldre en porciones. No la sobetees mucho, que entonces no sube igual. Tampoco le hagas agujeritos que más de un lumbreras tiene la receta en Internet con los agujeros. Nooooo
Queremos que suba el hojaldre, que hinche, como tú si te los zampas todos.
El horno tiene que estar muy caliente, precalentado a 200 grados. Como un veinteañero a las 2 de la mañana en el pub después del botellón.
Los untas con huevo o leche, con huevo dora más y pa dentro.
10 minutos, que estén doraetes.
Cuando enfrÃen los cortas a la mitad. No, asà no, a la mitad pero a lo ancho, como para un bocata...madre mÃa...
Rellenas con la crema ya frÃa.
Ahora glass por encima y...listo!
No me digas que no es fácil.
Venga, a cocinarrrrr.
Se os quiere.
Besissss.
