Empanadillas con cremas y fresas

Para terminar, un postre, fresco, rico, ligero y que entra solo. Pongo varias opciones de este mismo postre para que según gustos tengáis a elegir.

Espero que os guste y votéis por mi menu!!! No solo os dejo este postre, si no que teneis el extra para el 2º postre ejem ejem!!!!

COMENZAMOSSSSSSSSSS................

CAMA DE FRESAS

12 fresas

2 cucharadas de azúcar

1/2 sobre de gelatina neutra o fresa

Cortamos 2 fresas en trozos muy pequeños y las otras 10 tamaño grande. Con esto conseguimos que al ponerlo a temperatura lo más pequeño de el color, sabor se deshaga pero los grandes queden perfectamente y tengamos varios tamaños.

Ponemos todas las fresas en el robot junto con el azúcar a 90ª marcha atrás durante 5 minutos. Pasados esos 5 minutos veremos que se ha disuelto el azúcar, se ha integrado y las fresas han soltado agua, tendremos una especie de licor de fresa con trocitos.

Ponemos el sobre de gelatina y lo ponemos según instrucciones.

Apartamos y dejamos templar. Cuando esté templado meter al frigo 1 hora.

CREMA PASTELERA

Crema pastelera con la receta guiada del robot. Os dejo el enlace, la única modificación es que yo suelo poner 50 gr de maicena y dejo unos minutos más para que esté bien cuajadita

https://www.monsieur-cuisine.com/es/recetas/detalle/crema-pastelera/

Rellenamos las obleas con una cucharada de crema pastelera en el centro. Cerramos y freímos unos segundos hasta dorar, secar con papel el aceite sobrante. En un plato poner una cama de fresas y encima la empanadilla. Espolvorear azúcar glass encima y tenemos ya el postre montado. Dejar en frigo 1 hora!

...................................................................................

OTRAS OPCIONES PARA ESTE POSTRE:

CREMA DE MASCARPONE

Podemos invertir el postre, dejando esta crema de mascarpone para la base, para ponerla como cama y el relleno de fresas para el interior de las empanadillas. sin usar crema pastelera y teniendo otro tipo de crema más fresca y que no es tan vista. Si la quieres hacer asi te dejo aquí las instrucciones

Necesitaremos:

1 tarrina de mascarpone de 250gr

1 brick de nata de montar de 500gr

2 cucharadas de azúcar glass

Montamos la nata con el azúcar glass. recordar siempre que la nata debe estar fría, y 5 minutos antes de montarla ponerla en el congelador. Una vez recordado esto, si, usamos nuestro maravilloso accesorio batidor, el mal llamado "mariposilla del campo". 

Una vez montada vamos poniendo el mascarpone poco a poco para que la nata no se baje, a velocidad baja. una vez integrado todo ya tenemos nuestro relleno.

Con una obleas de empanadillas compradas, en el medio ponemos una cuchara de nuestra mezcla de fresas, las cerramos, freímos 30sg que estén doradas, ponemos en un plato con papel para que absorba el exceso de aceite. Mientras ponemos en un plato la cama de la crema de mascarpone y encima la empanadilla. Espolvoreamos encima un poco de azúcar glass, dejar 10 minutos en frigo y a disfrutar!!!