(24 unidades)
Ingredientes:
3 claras de huevo
15 gr zumo de limón
60 gr aceite de girasol
2 cucharaditas de sal
150 gr harina de reposteria
1 cucharada de maicena
150 gr azúcar en polvo
1 pizca de canela
2 cucharaditas extracto de vainilla
Proceso:
Al vaso las claras, zumo de limón, aceite y sal y damos 1 min vel 4. Añadir el resto de ingredientes y mezclar 30 seg vel 6. Cubrimos la masa y dejamos 1 hora reposar. Calentamos el horno a 150 °C. Con una cuchara sopera vamos tomando porciones de la masa, hacemos una bolita y entre dos capas de papel de horno, aplastamos con un rodillo para hacer círculos de unos 9 cm de diámetro. Las horneamos unos 10 min o hasta que los bordes empiecen a tomar un ligero color dorado/marrón. Inmediatamente sacar del horno, colocar a la mitad un papelito. Doblar la galletita por la mitad, para hacer una media luna y con los dedos apretar bien el contorno para pegarlo. La colocamos encima del borde de una taza o vaso y apretar ligeramente las esquinas hacia abajo para darle la típica forma. Dejar enfriar.
Receta de la revista alemana traducida por Ángel Gilabert
