Os dejo por aquí esta receta que me pasó una compañera de trabajo. Ella hace la mezcla a mano pero como podemos aprovechar nuestra MCC para picar las almendras y hacer la mezcla ensuciando un sólo cacharro, aquí os la dejo:
Ingredientes:
5 huevos
1 brick de nata de 200 mil. (no importa si es de cocinar o para montar)
1 medida del brick de aceite suave ( yo utilizo de oliva 0,4º)
1 medida del brick de azúcar
2 medidas y media del brick de harina Yolanda (es harina especial para rebozar)
2 puñados de almendra cruda molida.
1 sobre de levadura Royal o polvos para hornear
1 cucharadita de ajonjolí
1 cucharadita y media de canela
Ralladura de 2 limones
1 cucharadita de anís en grano
1 lata pequeña de cabello de ángel (lata de 520 gr.)
Elaboración:
Machacar un poco los granos de anís para que suelten su esencia.
- Añadir las almendras al vaso de la MCC y darle un par de golpes de turbo para que las almendras se muelan. A mí me gusta que no queden molidas del todo sino que queden algunos trocitos que se noten al comer el bizcocho.
- Añadir todos los ingredientes al vaso excepto el cabello de ángel y mezclar 1'5 min. marcha atrás velocidad 3.
- Añadir la lata de cabello de ángel y volver a mezclar esta vez 1 minuto velocidad 3 marcha atrás (depende ya de si te gusta que se note o no el cabello de ángel, también podéis triturar).
- Poner en el fondo de una fuente para horno papel de horno y añadir la mezcla.
- Horno con calor arriba y abajo 180º unos 50 minutos.
Puede necesitar más tiempo de horno, depende de cada horno. Yo abro la puerta de horno y muevo la fuente para comprobar si sigue aún liquida la parte superior.
Una vez la parte de arriba no está líquida la compruebo con un palillo y si sale limpio, está listo.
Espero que os guste!
P.D. Si cuando lo hagáis dejáis que se enfríe, lo metéis en el frigo y os lo coméis fresquito... está de muerte!
RECETA DE AMIGA DE SANDRA CUMPLIDO
